Морские фермы будущего: еда, топливо и многое другое из водорослей
Обычные водоросли превращаются из экологической проблемы в ценный природный ресурс и сырьё.
"Водоросли могут поглощать азот из воды так же эффективно, как станция очистки сточных вод", — говорит исследователь Королевского технологического института (KTH) и руководитель проекта Seafarm Фредрик Грёндаль. Проект преобразует водоросли в экологически чистые продукты питания, лекарства, пластик и энергию.
Чрезмерное удобрение (эвтрофикация) морей приводит к избыточному росту водорослей. Пляжи становятся непригодными из-за цветения воды, и целые экосистемы оказываются под угрозой.
"Но в наших исследованиях мы меняем аргументацию и рассматриваем водоросли как ресурс. Мы собираем избыточные водоросли вдоль побережий и выращиваем новые в море", — говорит Грёндаль.
Уже сейчас водоросли собирают в Балтийском море, у южного побережья Швеции, для преобразования в биогаз. Город Треллеборг оценивает, что избыток водорослей на его пляжах эквивалентен энергии от 2,8 миллиона литров дизельного топлива.
В настоящее время человечество использует 40% продукции наземных экосистем, но лишь 1% экосистем морей, и это использование часто является безжалостной эксплуатацией.
"Нам действительно нужны новые решения, такие как сбор избыточных водорослей для топлива и выращивание новых, чистых водорослей для специальных продуктов и пищевых продуктов", — говорит Грёндаль.
Потенциал водорослей:
- Содержат витамины, аминокислоты, минералы и практически все элементы таблицы Менделеева, включая железо.
- Бурые водоросли сахарная ламинария (Saccharina latissima) содержат в три раза больше сахара, чем сахарная свёкла.
- Могут стать ингредиентом кормов для животных, заменяя экологически вредную рыбную муку в рационах свиней и птицы.
- Корм из водорослей для аквакультуры (например, лосося) может решить проблему, когда для производства 1 кг выращенной рыбы требуется 5 кг дикой рыбы. "Кормить рыбу рыбой — плохая идея", — отмечает Грёндаль.
Технология выращивания:
- Выращивание водорослей (альгакультура) напоминает выращивание мидий: используются барабаны и верёвки, на которых подвешивают водоросли.
- Зимой конструкции можно опускать глубже, чтобы избежать образования льда.
- Первая ферма уже работает у города Стрёмстад в Швеции.
- В проекте Seafarm используется технология "заводов-спорофитов" на суше, где водоросли сначала высевают на верёвки, а затем миниатюрные растения (спорофиты) переносят в море для роста.
Экологические преимущества:
- Использование избыточных водорослей, способствующих эвтрофикации.
- Выращиваемые водоросли поглощают азот и фосфор из моря.
- Водорослевые фермы образуют искусственные рифы в толще воды, привлекая рыб и другие виды.
Проблемы и перспективы:
- Визуальное воздействие: фермы с бочками в прибрежных бухтах могут вызвать неприятие у местных жителей.
- Влияние на среду: очень большие плантации могут оказывать волногасящий эффект и влиять на движение воды. Часть водорослей, оседая на дно и разлагаясь, может создавать локальный дефицит кислорода (ожидается, что это не станет серьёзной проблемой).
- Проект создаёт круглогодичные рабочие места и может способствовать устойчивому развитию прибрежных районов Швеции.
- Планируется создание крупных ферм площадью 2 гектара.
- "Через 15 лет у нас вдоль побережий будет много крупных плантаций водорослей, и Seafarm внесёт вклад в создание новой отрасли, которая сможет давать людям средства к существованию", — заключает Грёндаль.