Фитóн

Фитóн — это компонент питательных сред, используемых для культивирования микроорганизмов. Он представляет собой специально обработанную соевую муку, в которой белки расщеплены ферментом папаином.

Современный контекст

В современной биотехнологии и микробиологии фитон (или гидролизат соевой муки) продолжает широко применяться как источник пептидов, аминокислот и витаминов в сложных питательных средах для выращивания бактерий, актиномицетов и грибов. Его использование способствует активному росту и повышению продуктивности микроорганизмов, особенно при промышленном производстве антибиотиков, ферментов и других биологически активных веществ.