Новый сорт кунжута повышает урожайность и качество семян

Исследователь из Еврейского университета в Иерусалиме разработал способ повысить урожайность и пищевую ценность кунжута — важной, но сложной в выращивании культуры.

Проблема традиционного выращивания

• Кунжут традиционно малоприбылен и сложен в уборке из-за низкой урожайности.
• Значительная часть выращенных семян непригодна для потребления человеком.

Решение

Доктор Цви Пелег, старший преподаватель Института наук о растениях и генетики в сельском хозяйстве имени Роберта Х. Смита, проанализировал более 100 000 вариантов семян кунжута. В результате он вывел новый элитный сорт, который:

• Обладает повышенной урожайностью и улучшенным качеством семян.
• Подходит для современных сельскохозяйственных практик.

Значение для сельского хозяйства

• Инновация позволяет эффективно использовать кунжут в севообороте между зерновыми культурами.
• Это способствует устойчивому земледелию и помогает предотвратить развитие устойчивости сорняков к гербицидам.
• Кунжут становится важной летней культурой для Израиля и мира.

Экономический и пищевой потенциал

• Мировое производство кунжута составляет 4.4 миллиона тонн с ежегодным прогнозируемым ростом на 5–10%.
• Рост глобального спроса на продукты из кунжута как здоровую пищу превратил его в важный экспортный товар для Израиля.
• Семена кунжута содержат около 20% белка, 34–63% масла, а также железо, цинк и кальций.
• Разработка Пелега может улучшить биодоступность этих essential nutrients.

За это открытие доктор Цви Пелег был удостоен Премии Кайе за инновации 2015 года.