Как мёд манука помогает бороться с инфекцией

Мёд манука может убивать бактерии, разрушая ключевые бактериальные белки. Доктор Ровена Дженкинс и коллеги из Университетского института Уэльса в Кардиффе исследовали механизмы действия мёда манука и обнаружили, что его антибактериальные свойства обусловлены не только сахарами, присутствующими в мёде. Работа была представлена на этой неделе (7–10 сентября) на встрече Общества общей микробиологии в университете Хериот-Ватт в Эдинбурге.

Метициллин-резистентный Staphylococcus aureus (MRSA) выращивали в лаборатории и обрабатывали с мёдом манука и без него в течение четырёх часов. Эксперимент повторили с сахарным сиропом, чтобы определить, вызваны ли наблюдаемые эффекты только содержанием сахара в мёде. Затем бактериальные клетки разрушали, белки выделяли и разделяли на системе, которая отображала каждый белок в виде отдельного пятна.

Было обнаружено гораздо меньше белков в клетках MRSA, обработанных мёдом манука, и один конкретный белок, FabI, казалось, полностью отсутствовал. FabI — это белок, необходимый для биосинтеза жирных кислот. Этот важнейший процесс снабжает бактерии предшественниками для важных клеточных компонентов, таких как липополисахариды и клеточная стенка. Отсутствие этих белков в обработанных мёдом клетках может помочь объяснить механизм действия мёда манука в уничтожении MRSA.

«Известно, что мёд манука и другие виды мёда обладают ранозаживляющими и антибактериальными свойствами уже некоторое время, — сказала доктор Дженкинс, — Но способ, которым они действуют, до сих пор неизвестен. Если мы сможем выяснить, как именно мёд манука подавляет MRSA, его можно будет чаще использовать в качестве терапии первой линии для лечения инфекций, вызванных бактериями, устойчивыми ко многим имеющимся в настоящее время антибиотикам».