Шотландский вересковый мёд оказался лучшим в борьбе с бактериями

Мёд давно известен своими антибактериальными свойствами: его ценили древние египтяне, а сегодня он широко используется в ветеринарии для перевязки ран.

Самый известный мёд для медицинских целей — манука из Новой Зеландии. Однако новое исследование выявило тип мёда, который ещё эффективнее — шотландский вересковый мёд.

Исследование, опубликованное в The Veterinary Journal, провёл ветеринарный хирург-коневод доктор Патрик Поллок и его коллеги из Школы ветеринарной медицины Университета Глазго.

Будучи страстным пчеловодом, доктор Поллок хотел выяснить, могут ли другие виды мёда, кроме мануки, быть эффективными антибактериальными перевязочными средствами.

"Хотя манука на сегодняшний день является наиболее изученным источником мёда, другие его источники также могут обладать ценными антимикробными свойствами. Мёд полезен в ветеринарной медицине, особенно для ран на ногах лошадей. На нижней половине ног лошадей мало жира, поэтому заживление может занять много времени или даже никогда не завершиться полностью. Мёд способствует заживлению, очищает рану и защищает её от инфекции. Если бы ветеринары могли использовать местный, более дешёвый мёд для перевязки ран, это было бы очень полезно, особенно в бедных странах", — сказал доктор Поллок.

Исследователи взяли 29 образцов мёда, включая коммерческий медицинский мёд, магазинный мёд и мёд от местных пчеловодов, и проверили их на бактериальное загрязнение.

Из 29 образцов 18 содержали бактерии, что исключило их из испытаний. Оставшиеся 11 протестировали против 10 изолятов бактерий от лошадей в концентрациях от 2% до 16%.

Восемь образцов мёда были эффективны против всех бактерий в концентрациях от 2% до 6%.

Вересковый мёд из района Инвернесса оказался особенно эффективным — он убивал микробы MRSA и три других типа бактерий уже при концентрации 2%.

"Мёд, полученный из одного типа цветов, оказался наиболее эффективным. И хотя в настоящее время только манука имеет медицинскую степень, исследование показывает, что другие виды мёда могут быть столь же подходящими для таких целей. Следовательно, может оказаться ненужным транспортировать мёд манука из Новой Зеландии, когда более местные источники могут быть столь же или даже более эффективными. Во многих регионах мира доступ к дорогим противомикробным препаратам ограничен, поэтому местный мёд может стать недорогой альтернативой. В будущем, возможно, удастся идентифицировать виды мёда, активные против конкретных бактерий. Это позволит клиницисту выбрать наиболее подходящий тип мёда для конкретного инфекционного организма", — отметил доктор Поллок.

Антимикробные свойства мёда в основном обусловлены содержанием в нём перекиси водорода (H₂O₂). Однако считается, что манука обладает дополнительными преимуществами, включая пока плохо изученные фитохимические свойства и/или присутствие метилглиоксаля.

"Некоторые ветеринары используют недорогой мёд, предназначенный для употребления в пищу, в то время как другие применяют медицинский, облучённый гамма-излучением мёд манука, который иногда входит в состав средств или повязок для ухода за ранами. Однако наше исследование показывает, что использование некоторых видов немедицинского мёда, полученного из смешанных цветочных источников, может быть непригодным для ухода за ранами из-за присутствия загрязняющих аэробных бактерий", — добавил доктор Поллок.