Учёные разработали более экологичный корм для аквакультуры на основе микроводорослей
Исследователи из Дартмута создали более устойчивый корм для аквакультуры, используя побочный продукт морской микроводоросли Nannochloropsis oculata в качестве ингредиента. Это первое исследование, оценивающее замену рыбной муки на побочный продукт в корме, разработанном специально для нильской тиляпии. Результаты опубликованы в журнале PLOS ONE.
Проблема традиционных кормов
- Аквакультура — самый быстрорастущий сектор производства продуктов питания, обеспечивающий более 50% пищевых ресурсов для человека.
- Однако на производство кормов (аквакормов) уходит 70% мировой рыбной муки и рыбьего жира, получаемых из мелких морских рыб (анчоусы, сардины и др.), что угрожает морской пищевой цепи.
- Прогнозируется, что к 2040 году спрос на эти ингредиенты превысит предложение.
- Также в кормах используются соя и кукуруза с промышленных ферм, чьё производство связано с загрязнением вод удобрениями.
- Рыбы плохо переваривают сою и кукурузу, что может приводить к загрязнению вод питательными веществами.
Решение: микроводоросли
Морские микроводоросли — отличный источник аминокислот, витаминов и омега-3 жирных кислот (например, эйкозапентаеновой кислоты, EPA), необходимых для здоровья рыб и полезных для человека.
Новое исследование
Учёные использовали побочный продукт — шрот Nannochloropsis oculata, оставшийся после экстракции масел для производства нутрицевтиков и биотоплива.
- Результаты: Побочный продукт имел более высокое содержание белка, но меньшую усвояемость, чем цельные клетки водорослей. При этом он показал самую высокую усвояемость лизина (незаменимой аминокислоты) и EPA.
- Тестирование корма: Когда 33% рыбной муки в корме заменили на этот побочный продукт, рост тиляпии, коэффициент конверсии корма и выживаемость были аналогичны контрольному рациону (содержавшему 7% рыбной муки).
- Гипотеза: Для максимизации питательной ценности продукт, возможно, нужно обогащать ферментами, чтобы компенсировать более низкую усвояемость.
Перспективы
Исследование — часть работы команды по созданию кормов, не зависящих от морской рыбы и наземных культур. Ранее они успешно заменили рыбий жир на микроводоросль Schizochytrium sp., что привело к лучшему росту и усвоению корма у тиляпии.
Как отмечает ведущий автор Паллаб Саркар, эта работа даёт новое понимание того, как можно перейти от рыбных ингредиентов к продуктам на основе морских микроводорослей, делая аквакультуру более устойчивой.