Микроводоросли могут сделать аквакультуру форели более устойчивой

Исследователи из Калифорнийского университета в Санта-Круз разработали новый корм для радужной форели, полностью заменяющий традиционную рыбную муку на морские микроводоросли.

Проблема зависимости аквакультуры от дикой рыбы

  • Спрос на морепродукты растёт, а запасы дикой рыбы сокращаются.
  • Аквакультура (рыбоводство) часто зависит от рыбной муки и рыбьего жира, которые производят из выловленной в океане рыбы.
  • Замена этих ингредиентов на альтернативные может «развязать» аквакультуру с дикими популяциями и снизить нагрузку на экосистемы.

Прорыв с микроводорослями

В новом исследовании, опубликованном в журнале Foods, учёные использовали штамм морских микроводорослей "Nannochloropsis sp. QH25".

  • Предыдущие попытки с форелью провалились: рыба плохо ела корм с водорослями, и её рост замедлялся.
  • Ключ к успеху: добавление в корм таурина и лецитина в качестве стимуляторов питания (аппетита), а также новые методы обработки (экструзия под высоким давлением и температурой).

Результаты эксперимента

В ходе двухмесячного исследования более 500 форелей кормили:

  1. Обычным кормом (контрольная группа).
  2. Экспериментальными кормами с заменой рыбной муки на микроводоросли на 33%, 66% и 100%.

Итоги:

  • Рост рыбы на экспериментальных кормах (даже при 100% замене) не отличался от роста на традиционном корме.
  • Пищевая ценность филе форели и потенциальная рентабельность кормов были сопоставимы.

Будущие цели и вызовы

  • Следующий шаг: разработать формулу, которая заменит также и рыбий жир, чтобы получить полностью бесрыбный корм.
  • Потенциал: увеличение доли микроводорослей может улучшить питательность рыбы, снизить углеродный след кормов и уменьшить конкуренцию аквакультуры за земельные ресурсы.
  • Главное препятствие: высокая стоимость производства микроводорослей. В исследовании использовались остатки от производства добавок для людей. Выращивание водорослей с нуля специально для кормов пока слишком дорого.

Как отметил ведущий автор работы доцент Паллаб Саркер, демонстрация потенциала микроводорослей в таких исследованиях может мотивировать индустрию снижать затраты на их производство. Партнёрство между отраслями аквакультуры и производства микроводорослей может стимулировать рост обеих сфер, способствуя созданию устойчивых продовольственных систем.