Материнское молоко и микробиота кишечника младенца: древний симбиоз
Молоко матери направляет развитие микробиоты кишечника новорожденного, питая специфическую популяцию бактерий, которая, в свою очередь, обеспечивает питание и защиту ребенку. Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе определили соединение в молоке, которое обеспечивает это питание, и показали, что его можно получить из коровьего молока. Эта работа может привести к использованию коровьего молока для получения этого соединения в качестве пребиотика для младенцев. Исследование опубликовано 15 апреля в журнале Applied and Environmental Microbiology.
В более ранней работе команда под руководством Дэвида А. Миллса, PhD, показала, что источником питания являются гликопротеины молока, содержащие как белок, так и олигосахариды. Они также обнаружили, что подвид бактерии Bifidobacterium longum subsp. infantis (B. infantis), ассоциированный с младенцами, производит фермент, способный отделять олигосахариды от молочных гликопротеинов, и идентифицировали этот фермент.
В текущем исследовании Миллс и его коллеги предположили, что эти олигосахариды являются источником пищи для B. infantis. Они показали, что фермент может расщеплять гликопротеины не только материнского, но и коровьего молока, высвобождая олигосахариды.
«Высвобожденные олигосахариды оказались невероятным субстратом для роста B. infantis», — сказал Миллс. При этом олигосахариды не питали бифидобактерии, ассоциированные со взрослыми.
Всё это говорит о том, что добавление биоактивных олигосахаридов в детскую смесь может улучшить её, отметил Миллс. «Поразительно для меня то, насколько избирательным субстратом для роста являются эти высвобожденные олигосахариды».
Миллс отметил, что B. infantis имеет множество генов, участвующих в расщеплении гликопротеинов материнского молока для высвобождения олигосахаридов. Материнское молоко совместно эволюционировало на протяжении миллионов лет с млекопитающими и с их полезной микробиотой кишечника, которую оно помогало развивать. «Это единственная пища, которая совместно эволюционировала с людьми, чтобы сделать нас здоровыми», — сказал Миллс.