Обезьяны предпочитают слабый алкоголь, но не из-за калорий
Фруктоядные обезьяны предпочитают концентрации алкоголя, характерные для забродивших фруктов, но, вероятно, не используют этанол как дополнительный источник калорий. К такому выводу пришли исследователи из Университета Линчёпинга (Швеция) и Университета Веракруса (Мексика). Результаты, опубликованные в Chemical Senses, не подтверждают гипотезу о том, что пристрастие приматов к алкоголю из перезрелых фруктов лежит в основе человеческого алкоголизма.
Чувствительность и предпочтение
В первом эксперименте в Мексике восьми паукообразным обезьянам предлагали на выбор воду и растворы этанола в концентрациях от 0,5% до 3%, которые естественным образом встречаются в забродивших фруктах. Обезьяны:
- Обнаруживали этанол при концентрации всего 0,5% (порог обнаружения у человека — 1,34%).
- Предпочитали все предложенные концентрации этанола (до 3%) воде.
Сладость важнее калорий из алкоголя
Во втором эксперименте обезьяны выбирали между:
- Сахарным раствором с этанолом и таким же по сладости раствором без этанола → предпочтение раствору с этанолом.
- Сахарным раствором с этанолом и более концентрированным (сладким) раствором без этанола → явное предпочтение чистому сахарному раствору, даже несмотря на то, что смесь сахара с этанолом содержала в три раза больше калорий.
Аналогичные результаты были получены в тестах с фруктовым пюре с этанолом и без.
Выводы
Исследование показывает, что для предпочтений фруктоядных обезьян сладость (и, следовательно, содержание углеводов) важнее, чем калории, получаемые из этанола. Таким образом, результаты не поддерживают гипотезы о том, что:
- Диетический этанол служит для приматов источником дополнительных калорий.
- Пристрастие человечества к алкоголю эволюционно произошло от предпочтения нечеловеческими приматами забродивших фруктов.