Ранний отъём телят: стратегия для засушливых регионов

Исследование, проведённое учёными Службы сельскохозяйственных исследований USDA на ранчо в Монтане, показало, что ранний отъём телят может стать выгодной стратегией для производителей говядины в условиях засухи и ограниченных кормовых ресурсов.

Преимущества для коров

• Сохранение веса и упитанности коров: При раннем отъёме (в 80 дней против традиционных 215 дней) все питательные вещества, обычно идущие на производство молока, остаются у матери. Это помогает коровам лучше сохранить массу тела и кондицию к началу зимы.
• Экономия кормов: Корове без телёнка требуется меньше пастбищного корма, что критично во время засухи. Также сокращается количество заготовленных кормов, необходимых для поддержания состояния в зимний период.
• Улучшение воспроизводства: Ранний отъём увеличивает вероятность своевременной стельности тёлок в последующий сезон размножения. Молодые коровы (2-летки), отелившиеся впервые, особенно положительно реагируют на ранний отъём, так как могут направить ресурсы на собственный рост и кондицию.

Результаты для телят и бычков

• Бычки на откорме: Раннеотъёмные бычки достигают убойной кондиции раньше, чем их традиционно отъёмыши, и демонстрируют более высокие темпы роста в период между ранним и нормальным отъёмом.
• Качество туши: Исследование выявило важный нюанс: туши раннеотъёмных бычков часто получают менее желательные USDA yield grades из-за избыточного жира, если их забивают в том же возрасте, что и традиционно отъёмышей.
• Оптимальная стратегия: Для получения экономической выгоды и премий за качество необходимо идентифицировать таких бычков до постановки на откорм и отправлять их на убой в более раннем возрасте. Использование ультразвука для измерения характеристик туши подтвердило эффективность этого подхода.

Экономический эффект

По словам участвовавшего в проекте ранчеро Дина Петерсона, исследование подтвердило, что ранний отъём прибылен. Он позволяет лучше контролировать производственную среду и, при сохранении права собственности на скот до убоя, получать премии за более качественные туши.

Вывод: Ранний отъём во время сильной засухи снижает экономические потери от продажи телят с низким весом и является инструментом для повышения устойчивости животноводческого хозяйства в долгосрочной перспективе.