Рыбные отходы — ключ к питанию растущего населения мира?

Прокормить растущее население мира — одна из величайших проблем, и, по мнению студентов Университета Шеффилда, ответом могут стать отходы жизнедеятельности рыб.

8 июня 2016 года команда второкурсников открыла на кампусе Resilience Food Farm, объединив рыбоводство и выращивание овощей. Отходы от рыб используются в качестве удобрения.

Рыбы производят аммиак, который полезные бактерии преобразуют в нитраты. Растения поглощают эти нитраты из воды, после чего очищенная вода возвращается к рыбам. Этот процесс называется аквапоникой — сочетанием гидропоники (выращивания овощей в воде) и аквакультуры (разведения рыб).

Студенты будут выращивать листовую зелень (мангольд, салат, рукколу, щавель) и экспериментировать с бобами, клубникой и луком-пореем, чтобы проверить потенциал аквапоники как метода устойчивого производства пищи.

Проект является частью инициативы Achieve More: 10bn, в рамках которой студенты второго курса всех факультетов исследуют вызовы, с которыми столкнется мир при населении в 10 миллиардов.

«Нам нужно выращивать еду в большем количестве мест — например, в закоулках городов», — говорит профессор Хэмиш Каннингем, руководитель проекта.

Аквапоника — это высокоплотный, низкоресурсный сельскохозяйственный метод, который может стать устойчивой альтернативой массовому производству, промышленному животноводству и длинным логистическим цепочкам.

Студенты также оценят, какие культуры лучше всего подходят для климата Великобритании и каковы затраты на создание и эксплуатацию такой системы.

Инициатива Achieve More позволяет студентам разных специальностей совместно работать над поиском решений глобальных проблем, развивая профессиональные навыки и междисциплинарное мышление.

«Представление, что одна дисциплина имеет ответ на конкретную проблему, неверно — нам нужны разные взгляды, чтобы получить полную картину проблемы и её решения», — отметил профессор Вин Морган, про-вице-канцлер по обучению и преподаванию.