Правила для новых продуктов мешают развитию рынка съедобных насекомых
Съедобные насекомые могут стать ключом к более устойчивой продовольственной системе, однако действующие пищевые нормы могут ограничивать доступ потребителей к альтернативным экологически чистым источникам белка, как показал новый отчет.
Отчет от Ассоциации производителей съедобных насекомых Великобритании (UKEIA), подготовленный при поддержке Института устойчивого питания Университета Шеффилда, призван помочь Агентству по пищевым стандартам (FSA) пересмотреть британские правила для новых продуктов питания (Novel Food Regulations).
Исследование показывает, что текущие правила создают чрезвычайно высокий барьер для входа на рынок компаний, производящих съедобных насекомых, что потенциально ограничивает вклад сектора в создание более устойчивой продовольственной системы.
На фоне растущего внимания к поиску решений для борьбы с изменением климата насекомые могут стать альтернативным и экологически устойчивым источником белка по сравнению с такими источниками, как традиционное мясо, которое широко считается неустойчивым.
Растет число видов насекомых, которые были тщательно исследованы на предмет их пригодности для употребления в пищу человеком. Обзор текущей научной литературы в отчете показал, что соблюдение строгих методов фермерства и производства приведет к созданию пищевых ингредиентов из насекомых, риски которых не выше, чем у широко употребляемых продуктов, таких как курица, свинина или моллюски.
В отчете утверждается, что эффективные и основанные на науке стандарты, разработанные совместно с сектором, и требование лицензирования для фермеров обеспечат всестороннюю защиту потребителей.
Профессор Питер Джексон, со-директор Института устойчивого питания Университета Шеффилда, заявил: «Кормление растущего населения — серьезная проблема, поэтому, помимо сокращения потребления мяса и увеличения потребления фруктов, овощей и бобовых, также необходимы другие инновационные подходы, направленные на увеличение потребления альтернативных источников белка, таких как насекомые».
«Этот независимый обзор доказательств, касающихся безопасности употребления насекомых в пищу, появляется в решающий момент, когда выход Великобритании из ЕС представляет уникальную возможность пересмотреть текущее законодательство о новых продуктах питания и предложить альтернативы, соответствующие научным данным и соразмерные предполагаемым рискам».
До недавнего времени Великобритания следовала европейскому законодательству в отношении новых продуктов питания, таких как насекомые, при этом FSA следовало правилам, установленным Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Brexit предоставил возможность изменить правовые требования таким образом, чтобы они были более соразмерны известным рискам употребления насекомых в пищу.
Доктор Майк Фоден из Института устойчивого питания Университета Шеффилда сказал: «Органы по безопасности пищевых продуктов обеспокоены введением любых новых продуктов питания из-за их потенциального воздействия на здоровье, но есть доказательства того, что любые аналогичные риски производства по сравнению с более часто употребляемыми продуктами, такими как курица, свинина или моллюски, могут быть смягчены хорошими методами производства».
«Пищевые продукты на основе насекомых не были так широко доступны в европейских странах, как в других частях мира. Они не являются привычной частью европейского рациона, но их можно употреблять в переработанных формах, таких как бургеры, наггетсы или фарш, которые более привычны для европейских потребителей».
«Так называемый фактор «отвращения» часто связывают с употреблением насекомых, но он, как правило, преувеличен по сравнению с такими факторами, как привычность, доступность, стоимость и вкус, которые применимы к любому новому пищевому продукту».
Великобритания имеет потенциал для создания значительного центра фермеров, выращивающих насекомых, и инноваторов в области пищевых продуктов, но для этого потребуются значительные изменения в регулировании сектора. Именно поэтому UKEIA выступает за корректировку законодательства в отношении насекомых, а обзор, проведенный совместно с Институтом устойчивого питания Университета Шеффилда, призван показать, как можно обеспечить безопасность пищевых продуктов на основе насекомых, чтобы они потенциально могли стать частью рациона питания в Великобритании, как это произошло в других частях мира.
Аарон Томас, председатель правления UKEIA и соучредитель Yum Bug, сказал: «Я считаю, что насекомые играют решающую роль в создании устойчивой продовольственной системы будущего. Правила для новых продуктов питания в Великобритании создали серьезные проблемы для инноваций и роста нашего сектора, которые, по нашему мнению, несоразмерны рискам для потребителей».
«Yum Bug успешно познакомила с съедобными насекомыми десятки и сотни тысяч потребителей, и у нас нет абсолютно никаких оснований полагать, что кому-либо был причинен вред. Мы решительно поддерживаем предложения о более сбалансированном подходе к защите потребителей и предложению более устойчивых вариантов питания».