Как может измениться сельское хозяйство в мире после роста

Концепция де-роста (degrowth) — идея о том, что мы можем спасти планету, сократив масштабы экономики, — перестает быть маргинальной. Научные группы ООН (IPCC и IPBES) предлагают правительствам рассмотреть политику де-роста для борьбы с экологическим кризисом.

Технологии в мире де-роста

Сторонники де-роста не против технологий. Они приветствуют изменения и повышение эффективности, если они «эмпирически осуществимы, экологически последовательны и социально справедливы». Вертикальное фермерство — выращивание культур в многоярусных конструкциях на крышах или пустующих пространствах — рассматривается как пример технологии, дружественной к де-росту.

В отличие от энергоемких закрытых вертикальных ферм, городские крышные фермы не требуют много энергии. Они позволяют сократить зависимость горожан от глобальных цепочек поставок продовольствия.

Парижские городские фермы

Nature Urbaine на крыше Pavillon 6 (Paris Expo) — крупнейшая городская ферма в Европе площадью 14 000 м². Продуманные технологии позволяют увеличить производственную мощность поверхности в шесть раз. Сотни башен удерживают фрукты и овощи, корни которых периодически опрыскиваются питательным раствором.

Эти технологии не только повышают осведомленность о происхождении пищи, но и сплачивают местных жителей. Nature Urbaria проводит образовательные мастер-классы по городскому выращиванию пищи.

Будущие самодостаточные эко-сообщества

Голландский проект ReGenVillages (с 2016 года) стремится создавать по всему миру эко-деревни, самодостаточные в энергии и пище. Патентованное ПО на основе машинного обучения VillageOS помогает жителям управлять ресурсами (энергия, отходы, вода, производство пищи).

Австрийский архитектурный проект Farmhouse (на концептуальной стадии) также направлен на воссоединение архитектуры и сельского хозяйства. Жизненные циклы жителей, зданий и культур поддерживают друг друга: исходящее тепло помогает выращивать картофель, орехи или бобы. Система очистки воды фильтрует дождевую и серую воду, обогащает ее питательными веществами и возвращает в теплицы.

Такие технологии дают природе и почве, деградирующим из-за интенсивного промышленного сельского хозяйства, шанс на восстановление. Они также помогают снизить зависимость от ресурсов (вода, энергия, почва, химикаты) и улучшить качество воздуха в городах.

Ограничения городского фермерства

Углеродный след остается проблемой. Порция фруктов и овощей, выращенных методами городского сельского хозяйства, выделяет эквивалент 420 г CO₂, что в 6 раз больше, чем при традиционном сельском хозяйстве (70 г CO₂ эквивалента). Однако городское сельское хозяйство превосходит традиционное при выращивании менее углеродоемких культур (например, томатов), а также на городских фермах и в индивидуальных садах. Ключевое значение имеет использование менее энергоемких технологий и более благоприятных для климата культур.

Масштабирование этих технологий для обеспечения пищей всех городских жителей мира остается под вопросом из-за небольшого количества и ограниченного ассортимента продукции. Однако пандемия COVID-19 показала важность локальной продовольственной самодостаточности.

Другой спорный момент — инклюзивность технологий для людей из неблагополучных слоев населения. Есть надежда на проекты НПО, некоторые из которых обучают заключенных и охранников выращивать и делиться своей пищей.

Наконец, существует проблема нехватки времени и сельскохозяйственных навыков у горожан. Для поощрения городского фермерства потребуются существенные социальные преобразования, например, корпоративные сады и предложения политики де-роста, такие как четырехдневная рабочая неделя.