Помощь свиньям в усвоении фосфора

Фосфор — жизненно важный нутриент для роста свиней, но они не всегда хорошо его усваивают. Исследование, проведенное в Университете Иллинойса, определило, как добавление различных уровней фермента фитазы в рацион улучшает усвоение свиньями фосфора из четырех разных кормовых ингредиентов. Улучшение усвояемости фосфора положительно влияет как на экономику производителей, так и на окружающую среду.

Основная часть фосфора в растительных кормовых ингредиентах связана в фитате. Свиньям сложно использовать этот фосфор, так как они не могут гидролизовать молекулу фитата. Экзогенный фермент фитаза помогает свиньям гидролизовать эту связь, повышая усвояемость.

Однако не было данных о реакции на разные уровни фитазы в рационе. Неизвестно, нужно ли добавлять 500, 1000 или 1500 единиц фитазы для получения максимального эффекта, и одинакова ли реакция при использовании разных кормовых ингредиентов.

Команда протестировала усвояемость фосфора в:

  • обычном зерне кукурузы,
  • кукурузном зародыше,
  • сушеных дистиллерных зернах с растворимыми (DDGS),
  • высокобелковых сушеных дистиллерных зернах (DDG).

Каждый ингредиент тестировали без фитазы и с добавлением 500, 1000 и 1500 единиц фитазы.

Результаты:

  • Зерно кукурузы: усвояемость выросла с 40.9% (без фитазы) до 67.5%, 64.5% и 74.9% соответственно.
  • Кукурузный зародыш: выросла с 40.7% до 59.0%, 64.4% и 63.2%.
  • DDGS: выросла с 76.9% до 82.9%, 82.5% и 83.0%, но увеличение было незначительным.
  • Высокобелковые DDG: выросла с 77.1% до 88.0%, 84.1% и 86.9%.

Ключевые выводы:

  1. Эффект фитазы зависит от ингредиента. Для кукурузы и зародыша, где много фосфора связано с фитатом, наблюдался значительный рост усвояемости. Для DDGS и высокобелковых DDG, которые прошли ферментацию на этаноловом заводе (часть связей фитата уже гидролизована), эффект был меньше, так как исходная усвояемость уже высока.
  2. Реакция на фитазу нелинейна. Ответ на первые 500 единиц фитазы намного больше, чем на последующие добавления (криволинейная зависимость).
  3. Исследователи разработали уравнения для прогнозирования реакции на каждый уровень добавления фитазы до 1500 единиц.

Практическое значение:

  • Это поможет производителям повысить усвояемость фосфора в уже используемых кормах, избегая затрат на добавление дикальцийфосфата или монокальцийфосфата.
  • При текущих ценах использование фитазы дешевле.
  • Улучшение усвояемости фосфора снижает его количество в фекалиях, уменьшая экологическое воздействие свиноводства.

Исследования продолжаются: сейчас тестируются разные источники рапсового и соевого шрота, планируется изучить все основные кормовые ингредиенты в США.

Исследование опубликовано в Journal of Animal Science (соавтор — докторант Фердинандо Алмейда).