Негативное влияние цинка на усвоение минералов можно смягчить, исследование показывает
Исследователи из Университета Иллинойса показали, что распространённая стратегия снижения диареи у поросят после отъема может негативно влиять на усвояемость кальция и фосфора, и предлагают методы управления для противодействия этим эффектам.
Биологическая потребность в цинке для растущих свиней составляет около 50 мг/кг массы тела. Однако в рационы поросят после отъема иногда включают фармакологические уровни цинка — 2000–3000 мг/кг. Высокие дозы помогают предотвратить послеотъёмную диарею, но имеют недостатки.
«Цинк конкурирует с кальцием за всасывание в тонком кишечнике свиньи, — говорит Ханс Х. Штайн, профессор кафедры зоотехнии. — Кроме того, цинк может образовывать комплексы с молекулами фитата, что препятствует их гидролизу фитазой для высвобождения фосфора. Следовательно, включение цинка в рационы на фармакологическом уровне может снизить усвояемость кальция и фосфора».
Команда Штайна исследовала, влияют ли фармакологические уровни оксида цинка в рационах свиней на способность микробной фитазы улучшать усвояемость кальция и фосфора. Растущим боровкам скармливали рационы, содержащие 0 или 2400 мг/кг цинка в форме оксида цинка, вместе с 0, 1000 или 3000 единицами фитазы (FTU) на килограмм.
- Стандартизированная общая переваримость (STTD) кальция составила 70,0% для свиней, получавших рационы без оксида цинка и фитазы.
- Кажущаяся общая переваримость (ATTD) фосфора в тех же рационах была 61,5%.
- При включении оксида цинка эти значения упали до 67,2% для STTD кальция и 55,6% для ATTD фосфора.
Добавление микробной фитазы улучшало переваримость кальция и фосфора во всех рационах. Однако степень улучшения была ниже в рационах с оксидом цинка.
- В рационах без оксида цинка добавление 3000 FTU фитазы увеличивало STTD кальция на 16%, но в рационах с высоким содержанием цинка увеличение составило лишь 9,7%.
- Добавление 3000 FTU фитазы увеличивало ATTD фосфора на 31% и 21% в рационах без и с оксидом цинка соответственно.
На основе исследования Штайн предложил рекомендации для производителей:
«Если свиньям необходимы фармакологические уровни цинка, содержание кальция и фосфора в рационах, возможно, потребуется увеличить на 4% и 9,5% соответственно для поросят массой 15 кг. Альтернативно, рационы можно дополнять микробной фитазой, чтобы предотвратить снижение всасывания кальция и фосфора, но эффективность фитазы будет снижена».
Статья «Влияние оксида цинка и микробной фитазы на переваримость кальция и фосфора в кукурузных рационах для растущих свиней» опубликована в Journal of Animal Science.