Арахис
Арахис (Arachis) — род растений семейства бобовых (Fabaceae). Включает около 80 видов, произрастающих в тропических регионах Южной Америки.
Для растений этого рода характерно уникальное явление — геокарпия. После опыления цветка цветоножка (гинофор) удлиняется и загибается вниз, буквально «закапывая» завязь в почву на глубину 5–15 см. Именно под землёй и развиваются плоды — бобы, которые в быту называют земляными или арахисовыми орехами.
Культивируемый вид
Основное хозяйственное значение имеет арахис культурный, или земляной орех (Arachis hypogaea). Это:
- Короткодневное растение (для цветения и плодоношения ему необходим относительно короткий световой день).
- Теплолюбивое (не переносит заморозков).
- Особенно влаголюбивое в периоды цветения и образования плодов.
Распространение и происхождение
Культура арахиса зародилась в Южной Америке. Сегодня его выращивают в тропических, субтропических и частично в умеренных поясах по всему миру. Крупнейшие площади посевов сосредоточены в странах Западной Африки и Индии. В бывшем СССР его культивировали на поливных землях Средней Азии, Закавказья и Краснодарского края.
Вероятным диким предком культурного арахиса считается арахис нагорный (Arachis monticola), произрастающий в горных районах на северо-западе Аргентины.
Современный контекст
- Классификация: Современные филогенетические исследования на основе анализа ДНК позволили уточнить родственные связи внутри рода Arachis и подтвердили гипотезу о происхождении культурного арахиса от диких видов, обитающих в предгорьях Анд.
- Значение: Арахис остаётся одной из важнейших масличных культур в мире. Помимо получения высококачественного пищевого масла, он широко используется в кондитерской промышленности, а жмых идёт на корм скоту. Выведены многочисленные сорта, отличающиеся сроком созревания, размером бобов и устойчивостью к заболеваниям.
- Предостережение: Важно помнить, что арахис — один из сильнейших пищевых аллергенов.