Галактоза

Галактоза — моносахарид из группы гексоз.

L-галактоза входит в состав полисахаридов красных водорослей.

D-галактоза широко распространена в природе. Она является компонентом:

• Олигосахаридов, таких как мелибиоза, рафиноза и стахиоза.
• Некоторых гликозидов.
• Растительных и бактериальных полисахаридов: камедей, слизей, галактанов, пектиновых веществ, гемицеллюлоз.
• В организме животных и человека D-галактоза входит в состав лактозы (молочного сахара), группоспецифичных полисахаридов, цереброзидов, кератосульфата и других соединений.

В тканях животных и растений D-галактоза может включаться в процесс гликолиза. Это происходит с участием фермента уридиндифосфат-D-глюкозо-4-эпимеразы, который превращает её в глюкозо-1-фосфат, уже пригодный для усвоения и получения энергии.

У человека наследственное отсутствие этого фермента приводит к неспособности усваивать D-галактозу из лактозы. Это вызывает тяжёлое заболевание — галактоземию.