Исследователи определили анатомию синдрома "деревянной грудки" у бройлеров

Болезнь, известная как синдром "деревянной грудки", характеризуется твердой, желтоватой грудной мышцей и, по оценкам, поражает до 5% поголовья, делая мясо таких птиц непригодным для продажи. Это может обходиться птицеводам США как минимум в $200 млн в год.

Исследователи из Университета Делавэра обнаружили, что ключевым фактором, способствующим этой мышечной дегенерации, являются белые кровяные клетки, заполненные жиром (липид-нагруженные макрофаги или "пенистые клетки"), окружающие вены бройлеров и проявляющие признаки набухания.

Новый метод исследования

В новом исследовании, опубликованном в журнале Scientific Reports, ученые использовали метод пространственной транскриптомики для получения детальной информации о работе генов в отдельных типах клеток мышечной ткани кур.

Они обнаружили, что именно липид-нагруженные макрофаги вблизи вен являются ключевыми клетками, ответственными за изменение расщепления и хранения жиров на начальном этапе развития синдрома.

• Последствия: Возможно, когда эти клетки увеличиваются в размере или количестве, это может вызывать окклюзию (закупорку) вен, недостаточное кровоснабжение и, в конечном итоге, воспаление вены. Это также указывает на неправильное использование липидов, поступающих из вен.

Экономическая и этическая проблема

• Экономика: Синдром наносит значительный экономический ущерб.
• Благополучие птиц: У пораженных птиц часто возникают проблемы с ходьбой, снижена гибкость крыльев, что приводит к малоподвижности и повышает восприимчивость к другим заболеваниям.

Перспективы и применение

• Диагностика: Исследователи выявили потенциальные биомаркеры, специфичные для синдрома, что может помочь в ранней диагностике.
• Селекция: Полученные данные могут помочь в разработке будущих стратегий селекции для снижения распространенности болезни.
• Медицина человека: Открытие имеет значение для изучения ожирения у людей, так как процесс накопления липидов в макрофагах в мышцах кур аналогичен воспалению от жировых отложений в артериях человека.