Исследование усвояемости энергии и питательных веществ в побочных продуктах пшеницы для растущих свиней
Исследователи из Университета Иллинойса оценили кормовую ценность двух побочных продуктов мукомольного производства — пшеничных отрубей (wheat middlings) и реддога (red dog) — для включения в рационы свиней.
- Реддог состоит в основном из алейронового слоя между оболочкой и эндоспермом.
- Пшеничные отруби — это гранулированные частицы эндосперма, оболочки, зародыша и алейронового слоя.
«Алейроновый слой, оболочка и зародыш содержат большую часть белка и жира в зерне пшеницы, но также и большую часть клетчатки, что может затруднять переваривание питательных веществ у нежвачных животных», — отмечает профессор Ханс Штайн.
Состав и усвояемость
Были проанализированы образцы реддога (1 поставщик) и пшеничных отрубей (10 поставщиков из 8 штатов).
Средний состав:
- Пшеничные отруби: 17.67% сырого протеина, 4.07% жира, 20.28% крахмала, 36.45% клетчатки.
- Реддог: 17% сырого протеина, 2.5% жира, 42.98% крахмала, 13.9% клетчатки.
В эксперименте на растущих свиньях измерили усвояемость энергии и питательных веществ.
Результаты:
- Усвояемость энергии, сухого и органического вещества была выше в реддоге, чем в пшеничных отрубях.
- Реддог содержал 3,408 ккал/кг переваримой энергии и 3,018 ккал/кг метаболизируемой энергии (в пересчете на сухое вещество).
- Пшеничные отруби (в среднем): 2,990 и 2,893 ккал/кг соответственно.
Причины различий
По словам Ханса Штайна, различия в усвояемости, вероятно, связаны с:
- Разным содержанием крахмала и клетчатки (в реддоге больше крахмала и меньше клетчатки).
- Меньшим размером частиц в реддоге, что также могло повысить усвояемость энергии.
Состав и усвояемость пшеничных отрубей из разных источников существенно не различались.
Исследование опубликовано в Journal of Animal Science.