Кормление собак сырым мясом повышает риск появления устойчивой к антибиотикам E. coli
Исследование Университета Бристоля с участием 600 здоровых домашних собак показало, что кормление собак сырым (неприготовленным) мясом повышает риск выделения ими E. coli, устойчивой к широко применяемому антибиотику ципрофлоксацину.
E. coli может вызывать пищевые отравления и является самой частой причиной инфекций мочевыводящих путей и кровотока в Великобритании, которые могут быть опасными для жизни. Ципрофлоксацин относится к группе фторхинолонов — антибиотиков, используемых для лечения различных бактериальных инфекций у людей и животных. ВОЗ относит эти антибиотики к категории критически важных высшего приоритета.
В исследовании, опубликованном в One Health, искали устойчивую к ципрофлоксацину E. coli в кишечнике 600 здоровых домашних собак. Владельцы заполнили анкету с деталями о собаке, её рационе, местах выгула и лечении антибиотиками.
Статистический анализ микробиологических и анкетных данных показал, что кормление сырым мясом — единственный значимый фактор риска, связанный с выделением этих устойчивых бактерий с фекалиями собаки. Это подтверждает другие работы, демонстрирующие связь между сырым мясом в рационе и выделением резистентной E. coli.
В Великобритании снижение назначений ципрофлоксацина врачами общей практики привело к уменьшению устойчивости у E. coli из инфекций человека. Использование фторхинолонов для лечения сельскохозяйственных животных в стране также почти полностью прекращено. Однако в мире их применение и уровень резистентности остаются очень высокими.
Ключевые выводы и рекомендации авторов:
Основной риск: Сырое мясо (как для людей, так и для собак) с высокой вероятностью контаминировано устойчивой E. coli. Приготовление убивает бактерии.
Риск для владельцев: Выбор сырого кормления означает необходимость обработки сырого мяса и контакт с питомцем, выделяющим резистентные бактерии.
Меры снижения риска:
- Переход на рацион без сырого мяса.
- Приобретение качественного сырого мяса, пригодного для приготовления (с последующей термической обработкой). Большинство готовых сырых кормов для собак не предназначено для варки, и их приготовление может быть опасно для здоровья животного.
- Выбор мяса от животных, выращенных в Великобритании или странах с крайне низким использованием критически важных антибиотиков в животноводстве.
Требования к индустрии: Компаниям-производителям сырых кормов следует поощрять закупку мяса с ферм с ответственной политикой применения антибиотиков и тестирование продукции на резистентные бактерии. Для мяса, продаваемого для употребления в сыром виде, должны быть установлены более строгие нормативы по допустимому количеству бактерий, чем для мяса, предназначенного для приготовления.
Контекст проблемы:
E. coli в норме обитает в кишечнике людей и животных и может передаваться между ними при плохой гигиене (например, через контакт с фекалиями или контаминированной пищей, включая сырое мясо). Устойчивые бактерии, выделяемые собакой в дом и окружающую среду, потенциально могут передаться владельцам.
Попав в кишечник человека, E. coli может сохраняться там годами до развития инфекции. Ежегодно в Великобритании регистрируются сотни тысяч инфекций мочевыводящих путей и тысячи опасных для жизни инфекций кровотока (сепсис), вызванных E. coli. Устойчивость к ключевым антибиотикам, таким как ципрофлоксацин, затрудняет лечение, повышая вероятность госпитализации и летального исхода.