Экстремальная жара снижает продуктивность молочного скота, и малые фермы страдают больше

Исследование Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне показывает, как тепловой стресс влияет на производство молока в США. Высокая температура и влажность приводят к снижению годового удоя на 1%. Малые фермы (менее 100 голов) теряют больше — в среднем 1,6% годового удоя — и несут непропорционально высокую долю ущерба.

Детали исследования:

• Данные: Проанализировано более 56 миллионов записей о продуктивности коров с 18 000 молочных ферм в девяти штатах Среднего Запада США (2012–2016 гг.).
• Метод: Данные по удою скорректированы на содержание белка и жира для точной оценки качества и стоимости молока. Производственные данные сопоставлены с ежедневными метеоданными (температура и влажность) с использованием температурно-влажностного индекса.
• Результаты: Потери в 1% годового удоя эквивалентны примерно 1,4 млрд фунтов молока (скорректированного по энергетической ценности) за пять лет для исследуемых стад. В денежном выражении это около $245 млн упущенной выручки.
• Особенности: Хотя большая часть потерь приходится на дни с низким и умеренным стрессом (они случаются чаще), снижение удоя на корову в день экстремального стресса более чем вдвое превышает потери в день умеренного стресса.

Разница между малыми и крупными фермами:

• Стада с численностью менее 100 коров, обеспечивающие менее 20% общего объема производства в выборке, понесли 27% от общего ущерба.
• Крупные фермы лучше способны внедрять стратегии смягчения последствий (открытые стороны коровников, вентиляторы, разбрызгиватели), но полностью защититься от теплового стресса невозможно.

Прогноз на будущее:

• Используя средние прогнозы 22 климатических моделей, исследователи ожидают, что к 2050 году потери удоя из-за жары увеличатся примерно на 30%, поскольку экстремально жаркие дни станут значительно более частыми.

Выводы для политики:

• Если сохранение малых молочных ферм является приоритетом, потребуется финансовая поддержка для внедрения мер адаптации и инвестиции в исследования по управлению тепловым стрессом высокой интенсивности.