Питательное решение для коров при тепловом стрессе в условиях потепления в США
Повышение температур создает серьезные проблемы для молочной промышленности — удои голштинских коров могут снижаться на 30–70% в теплую погоду. Новое исследование под руководством Корнеллского университета нашло питательное решение для восстановления надоев во время теплового стресса и определило причину их падения.
Исследование, опубликованное 2 августа в Journal of Dairy Science, впервые подтвердило, что у коров при тепловом стрессе развивается повышенная проницаемость кишечника («дырявый кишечник»), что способствует снижению надоев. Также было обнаружено, что производство молока можно частично восстановить, скармливая коровам органические кислоты и чистые ботанические добавки.
«Это имеет немедленное применение», — сказал Джозеф Макфадден, старший автор статьи. Исследование поможет сохранить эффективность молочной отрасли по мере роста спроса и температур. Тепловой стресс у голштинских коров начинается уже при 75 градусах по Фаренгейту (~24 °C).
Механизм снижения удоев
- Известно, что тепловой стресс заставляет коров меньше есть, и это снижение потребления корма объясняет 30–50% падения надоев.
- Оставшееся снижение связано с увеличением проницаемости кишечника, которая активирует иммунную систему. Энергия перенаправляется с производства молока на поддержку иммунной функции.
- Исследователи обнаружили, что коровы в условиях теплового стресса развивали «дырявый кишечник» всего за три дня.
Эффект питательной добавки
- Потребление органических кислот и чистых ботанических добавок снизило проницаемость кишечника, увеличило потребление корма и надои, восстановив около 3 кг молока в день.
- Также у коров повысилась эффективность использования азота, что может означать меньшее его выделение в окружающую среду.
Текущая ситуация и перспективы
- В настоящее время для смягчения теплового стресса используются разбрызгиватели и вентиляторы, но эти стратегии потребляют ископаемое топливо и восстанавливают только около 60% надоев.
- Экономические потери от теплового стресса у молочных коров оцениваются более чем в $1,5 млрд в год.
- Дальнейшие исследования могут раскрыть эффективность различных добавок или даже рекомендовать изменения в основной рацион коров в США через оптимизацию широко используемой модели Cornell Net Carbohydrate and Protein System.