Как морской огурец может изменить рыбоводство

Помочь в решении одной из самых насущных мировых дилемм — как накормить растущее население, защищая планету — может неожиданный союзник: морской огурец.

Новое исследование под руководством Института аквакультуры Университета Стирлинга показывает, как морские огурцы — деликатес в Азии — могут процветать, питаясь и вырастая на органических отходах коммерческих рыбных ферм в Средиземном море.

Это открытие означает, что добавление морских огурцов может снизить воздействие морского рыбоводства на окружающую среду, одновременно обеспечивая получение высокоценного дополнительного продукта. Средиземноморские морские огурцы могут стоить от 30 €/кг в сушёном виде до 120 €/кг в переработанном виде, тогда как выращенный морской лещ в настоящее время стоит всего шесть евро за килограмм.

Морские огурцы в системе IMTA

Исследование, проведённое в рамках финансируемого ЕС проекта Horizon 2020 TAPAS (Tools for Assessment and Planning of Aquaculture Sustainability), доказало, что огурцы успешно перерабатывают рыбные отходы. Использовались два аналитических метода:

• Стабильные изотопы для оценки рациона показали, что морские огурцы используют рыбные отходы в качестве основного источника пищи.
• Анализ жирных кислот у огурцов, выращенных рядом с садками, выявил наличие наземных растительных ингредиентов, которые могли поступить только из рыбного корма.

Карл Катажар, исследователь из Института аквакультуры, заявил: «Это исследование показывает трофическую связь между рыбой и морскими огурцами под морскими коммерческими садками, что означает, что их совместное выращивание в интегрированной мультитрофической аквакультуре (IMTA) жизнеспособно».

Экономические и экологические возможности

Морские огурцы пользуются высоким спросом в Азии как продукт питания, а также исследуются на предмет антибактериальных и противораковых свойств.

Ангус Шарман с рыбной фермы MFF Ltd на Мальте, где проводилось исследование, отметил: «Применение этой технологии в средиземноморской аквакультуре теперь кажется весьма возможным».

Профессор Тревор Тельфер, курировавший исследование, добавил: «Существует растущий интерес к системам IMTA в аквакультуре, как и к системам циркулярной экономики в других отраслях, как к способу найти устойчивые решения будущих проблем в производстве морепродуктов».

Исследование опубликовано в журналах Aquaculture и Journal of Environmental Management.