Исследование мяса в кормах для домашних животных выявило нарушения маркировки

Учёные из программы пищевых наук Университета Чепмена опубликовали исследование о некорректной маркировке кормов для домашних животных. Исследование было сосредоточено на коммерческих кормах для собак и кошек с целью идентификации видов мяса и выявления случаев неверной маркировки. Из 52 протестированных продуктов 31 был промаркирован правильно, 20 — потенциально неверно, а один содержал неуказанный мясной ингредиент, который не удалось верифицировать.

Хотя для кормов существуют нормативные акты, увеличение международной торговли и глобализация поставок продуктов питания усилили потенциал для фальсификации пищи. Обнаружение конины в мясном фарше для людей в нескольких европейских странах вызвало опасения по поводу её наличия в продуктах США, в том числе кормах для питомцев, что стало одной из причин данного исследования.

Результаты анализа ДНК:

  • Курица оказалась самым распространённым видом мяса.
  • Свинина — вторым по распространённости.
  • Далее следовали говядина, индейка и баранина.
  • Гусь был обнаружен реже всего.
  • Конина не была обнаружена ни в одном из продуктов.

Потенциально неверная маркировка:

  • Из 20 таких продуктов 13 были кормами для собак, 7 — для кошек.

  • В 16 случаях в составе были обнаружены виды мяса, не указанные на этикетке. Свинина была самым частым необъявленным видом мяса.

  • В трёх случаях один или два вида мяса были заменены другими.

Для анализа ДНК из каждого продукта извлекали и тестировали на наличие восьми видов: говядины, козлятины, баранины, курицы, гуся, индейки, свинины и лошади.

Безопасность кормов также вызывает озабоченность, особенно продуктов, разработанных для животных с пищевыми аллергиями.

Контекст рынка:

  • Около 75% домохозяйств в США имеют питомцев (≈218 млн, без учёта рыб).
  • Средние ежегодные расходы на питомца — $500 (около 1% от общих расходов домохозяйства).
  • За последние пять лет расходы на индустрию выросли на $10 млрд, только в 2012 году на корма было потрачено $21 млрд.

Корма регулируются на федеральном уровне (Центр ветеринарной медицины FDA) и на уровне штатов. USDA регулирует межштатные перевозки, переработку и инспекцию импорта/экспорта продукции животного происхождения.

Хотя в исследовании выявлен высокий процент потенциально неверно маркированных кормов, неясно, как именно произошла ошибка: была ли она случайной или намеренной, и на каком этапе производственной цепочки.

Исследование опубликовано в журнале Food Control.