Как Сидней съел собственный продовольственный пояс
На протяжении большей части своей истории Сидней обеспечивал население продукцией с ферм, садов, молочных хозяйств, устричных банок и виноградников, разбросанных по всему бассейну. Однако урбанизация поглотила местное производство продуктов питания.
Историческое обещание и его провал
В 1951 году будущий премьер Нового Южного Уэльса Джозеф Кэхилл пообещал сохранить сельские районы Сиднея «для жизненно важного производства продуктов питания». Это обещание оказалось тщетным. Под давлением застройщиков фермы продолжали исчезать, уступая место жилым кварталам. Сегодня 5 миллионов жителей города почти полностью зависят от продовольствия, ввозимого в городской бассейн.
Ботани: бывший огород Сиднея
В середине XIX века район Ботани стал плодородным продовольственным районом. Китайские огородники, используя кооперативы, ирригацию и удобрения, поставляли до половины овощей города. Однако после введения в 1901 году Immigration Restriction Act (Закона об ограничении иммиграции) и под давлением расизма аренды были отозваны. К 1970-м годам большую часть садов вытеснили фабрики, порты и аэропорты.
Хоксбери: бывшая житница колонии
Богатые поймы реки Дьяруббин (Хоксбери) в 1790-х годах стали «житницей колонии». Однако после Второй мировой войны даже эти самые плодородные почвы поддались субурбанизации. Выращивание газонов, декоративных растений и срезанных цветов часто оказывается более прибыльным, чем производство продуктов питания.
Другие утраченные продовольственные ландшафты
- На острове Какаду с использованием детского труда производилось 40 000 кочанов капусты в год.
- Шесть коров с Первого флота, сбежав, дали начало молочной индустрии в районе «Ковпастурс» (ныне Кэмден).
- В 1932 году в городе было зарегистрировано 517 молочных ферм.
- Устричные участки в реке Джорджес производили «лучших в мире устриц».
- Виноградники расширялись, пока филлоксера не опустошила отрасль в 1888 году. Один из старейших винзаводов был заасфальтирован в 2015 году для строительства аэропорта Западного Сиднея.
Сравнение с мировым опытом
В отличие от Сиднея, другие страны защищают сельхозугодья рядом с городами:
- Англия использует «зеленые пояса».
- США (Орегон) полагается на границы городского роста.
- Япония создает «продуктивные зеленые зоны».
- Европейский Союз имеет политику поддержки мелких и средних производителей.
Сидней же исторически рассматривал сельское хозяйство лишь как переходный этап перед застройкой.
Цена зависимости и путь вперед
Вытеснение местного производства привело к полной зависимости от ввозимых продуктов. Энергия, затрачиваемая на транспортировку пищи, теперь превышает ее калорийность. Городская продовольственная система уязвима перед стихийными бедствиями и глобальными потрясениями.
Исчезновение продовольственного пояса было не следствием плохих почв, а осознанным выбором в пользу капитальной выгоды. Для изменений необходимо защищать фермы как жизненно важную городскую инфраструктуру — так же, как охраняют объекты наследия, парки и водосборные бассейны. В Западном Сиднее еще есть доступные сельхозугодья.
Сидней, возможно, съел себя, но он не должен голодать. Его утраченные продовольственные ландшафты служат и предостережением, и источником вдохновения для более устойчивого будущего.